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正宗羊肉汤的做法

文章作者:小编 发表时间:2020-11-28 15:49:07 阅读量:422

       正宗羊肉汤的做法:准备主材:剔骨羊肉(1斤),鲜羊骨(1斤)

  辅材:生羊油(适量),香料(白芷,草果,桂皮,良姜,羊汤舒化机)各适量,葱白(适量),生姜(适量),盐(适量),香菜(适量),青蒜苗(适量),香油(适量),鸡精(适量),香料水(各种香料按照配比浸泡所制)适量。

  具体制作方法:1, 先将鲜羊骨用刀砸碎,羊汤舒化机浸泡在清水中,然后温水入锅烧开,将浮沫撇去捞出冲净备用。

  2, 锅中加水,6成热时将羊骨放入锅中,在羊骨上面将羊肉放入。大火烧开,将漂浮的血沫撇掉。

  3, 加入一碗清水再烧开,然后将血沫再撇掉,再将羊油涂在羊肉上,羊汤舒化机烧开后将表面的浮沫撇掉,依旧大火炖制直至汤发白,羊肉煮至8分熟时,将香料放入锅中。

  4, 出锅前将葱白,姜,盐(适量)加入锅中,搅拌均匀尤其要使羊肉煮制均匀。

  5, 将煮好的羊肉捞出切片,装入碗中,羊汤舒化机-骨汤舒化机-新型羊汤舒化机-羊汤提纯机-山东志诚机械有限公司将香菜切末,青蒜苗切末待用,在煮好的汤中加入香料水,搅拌均匀后盛入碗中,将香菜末,青蒜苗末放入碗中,再淋上少许香油,一碗香喷喷的羊汤就制作完成了。

  喝羊汤配烧饼,香酥脆腻,唇齿留香真的是美食佳选。尤其在选择羊肉时一定要掌握火候,火候不到位熬制出来的羊汤味道就会欠佳,如法达到水乳交融的浓稠状态。

TAGS标签:羊汤舒化机

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