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胡萝卜羊肉汤

 
胡萝卜羊肉汤是一道美味的菜肴。
羊腿,胡萝卜,白萝卜,大葱姜,盐,胡椒粉。
做法

1、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。胡萝卜羊肉汤
胡萝卜羊肉汤

2、取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

3、羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。

4、锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。

5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。
煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不可食用了。 
做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
 
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